Cøliaki – glutenallergi

Cøliaki er en kronisk tarmsygdom også kaldet glutenintolerance eller glutenallergi. Den udløsende årsag til cøliaki er gliadin – et kornprotein, der findes i en stor koncentration i gluten.

Når du har cøliaki og spiser en kost med gluten, skades slimhinderne på din tyndtarm. Dette medfører en dårlig optagelse af næringsstoffer, hvilket har store konsekvenser for din trivsel og velvære. Mange oplever vægttab og manglede energi som noget af det første.

Glutenfri kost

Hvis du spiser en gultenfri kost, vil tyndtarmens slimhinder langsomt gendanne sin normale overflade, ligesom evnen til at optage nærringsstoffer igen bliver normal. Jeg kan vejlede dig i, hvilke produkter du som cøliaker kan spise, og hvilke der virker som gift for din krop.