Kold rissalat
- 2-3 kopper kolde kogte ris (fuldkorns)
- 1-2 gulerødder i tern
- 1 rå fintsnittet porre
- 1 lille håndfuld rosiner
- hakket persille
Dressing:
- 1 lille spsk. dijonsennep
- 1 spsk. olivenolie
- saft af 1/2 citron
- 2 tsk. sukker el. honning
Fremgangsmåde:
Pisk alle ingredienserne til dressingen sammen i en skål, som også kan rumme ris og grøntsager.
Smag dressingen til med krydderier.
Bland ris, gulerødder, porre, rosiner og groft hakket persille ned i dressingen og rør det godt rundt, så alt får smag af dressingen.
Tips:
Tilsæt fx også 2 peberfrugter, 100 gram majs, 50 gram feta, 2 dl radiser i skiver.
Erstat fx også rosinerne med æbletern.